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クラブ・サブルーズ恒例 「洋菓子製菓技術講習会」ご報告

2011年4月20日、柴川日出子 、鵜沢寿博、塩川康夫で運営する

クラブ・サブルーズにて、恒例の技術講習会を開催しました。

今回の講師は今もっとも注目の若手パティシエ、興野燈(きょうの あかし)氏です。


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柴川日出子

Author:柴川日出子
洋菓子講師歴約25年。
日本菓子専門学校、東京都菓子学園、フランス国立製菓学校、スイス国立リッチモンド製菓学校にて学ぶ。菓子講師業を中心に、テレビ出演や国内外企業のコンサル業を務める。

フランス・ガストロノミックの会、プロスペールモンタニエ、レザミ・ドゥ・キュルノンスキーメンバー、フランス文化伝導の騎士としてシュバリエ章受賞。

ホームページ:
http://www.grand-coeur.com

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