柴川日出子のブログ

私の尊敬するショコラティエ、フランスのミカエル・アズーズ氏からレターが届きました。
アズーズ氏は、毎年日本橋高島屋デパートのバレンタインショコラ展にて出店なさっていらっしゃいました。
世界中のパティシェが競う、クープ・デュ・モンドコンテストにおいての初代ショコラのチャンピオン（世界一）であります。
以前、アルザスのストラスブールで直接教えていただく事ができました。
お菓子を愛し、特にショコラに思い入れを持ち情熱をもっていつも作っていらっしゃる方です。
パティスリー経営のほか、芸術と味覚のサークルも主宰なさっていらっしゃいます。
いつもおっしゃいます。「ターゲットとなるものに電波を送りなさい！！　ショコラ、友人、好きな人、etc.必ず
伝わります。」と。
再び、日本で一緒に仕事したいですね!と最高に嬉しいメッセージが書かれていました。
「ＨＩＤＥＫＯのＥcoleに行ってもいいよ」は、とても光栄なのですが、Ｅcoleがとても　ＢＩＧなスタジオと思っていらっしゃるようで・・・・。　　(中身は濃い御教室ですが）

もしお呼びすることがございましたら是非皆様、いらしてください！