文京区白山「ケーキスタジオ・グランクール」より。 菓子研究家・柴川日出子からのお知らせです。
Author:柴川日出子 洋菓子講師歴約25年。日本菓子専門学校、東京都菓子学園、フランス国立製菓学校、スイス国立リッチモンド製菓学校にて学ぶ。菓子講師業を中心に、テレビ出演や国内外企業のコンサル業を務める。フランス・ガストロノミックの会、プロスペールモンタニエ、レザミ・ドゥ・キュルノンスキーメンバー、フランス文化伝導の騎士としてシュバリエ章受賞。ホームページ:http://www.grand-coeur.com